Грамотно составленный рацион кормящей мамы важен как для неё самой, так и для её ребёнка. С одной стороны, потребляемая матерью пища может повлиять на здоровье и самочувствие малыша, находящегося на грудном вскармливании. С другой стороны, женский организм тратит собственные запасы энергии, витаминов и минералов для производства молока. Своевременное восполнение этих запасов — важный фактор здоровья кормящей мамы, а значит и благополучия малыша.
Пшено — это продукт переработки проса
Пшено является продуктом переработки злаковой культуры проса. Зерно проса активно используется для приготовления каш, супов и является ценным диетическим продуктом, т. к. не содержит глютена.
В зависимости от способа обработки проса получают различные виды пшена.
Пшено-дранец отличается блеском и сероватым цветом. Его получают путём очищения зёрен проса от цветочных плёнок с сохранением зародыша. Такое пшено сохраняет максимум клетчатки, витаминов и минералов. Однако жиры, содержащиеся в зародыше, при окислении придают крупе горечь, сильно сокращая срок её хранения. Чтобы убрать горечь, пшено необходимо промыть в холодной воде, меняя её 3–5 раз.
Каша из такой крупы получается рассыпчатая, поэтому дранец лучше использовать в качестве гарнира.
Шлифованное пшено яркое по цвету и шершавое на ощупь. Для его производства просо очищают не только от цветочных плёнок, но и частично от зародыша, семенных и плодовых оболочек. Такая крупа самая популярная на прилавках гастрономов.
В зависимости от длительности варки и количества жидкости, из шлифованного пшена можно получается как рассыпчатая, так и вязкая каша.
Дроблёное пшено — результат сильного измельчения зёрен, полезных микроэлементов там сравнительно немного. Такая крупа очень быстро и сильно разваривается — идеальна для приготовления биточков и вязких каш.
Состав нутриентов пшена на 100 граммов сухой крупы (средние значения):
- белки 12 г;
- жиры 2.9 г;
- углеводы 69.3 г;
- энергетическая ценность 334 кКал.
Пшённая крупа входит в пятёрку самых полезных злаков, благодаря высокому содержанию калия, магния, витаминов В1 и В9, каротина (провитамина А), жирных кислот Омега-6. Как и другие цельные злаки, шлифованное пшено и пшено-дранец содержит сложные углеводы, являющиеся полезным источником энергии.
Пшено особенно богато калием и магнием
Богатый состав пшена определяет его многочисленные свойства.
- просо не содержит глютена, а значит пшено разрешено к употреблению лицам, страдающим целиакией, и людям, придерживающимся безглютеновой диеты;
- гликемический индекс пшена 40, что делает его продуктом первого выбора для диабетиков в том случае, если каша сварена на воде (при варке на молоке, показатель возрастает до 70 единиц);
- витамины группы В улучшают работу нервной системы, благотворно влияют на состояние кожи и пищеварения;
- калий обеспечивает нормализацию сердечного ритма, эластичность сосудов, питает мышцы, важен для поддержания электролитного баланса в организме;
- магний повышает выработку инсулина, нормализует тонус мышц и сосудов, предотвращает образование кальциевых камней в почках и жёлчном пузыре;
- омега-6 жирные кислоты улучшают состояние кожи и волос, снижают уровень холестерина в крови;
- пищевые волокна, содержащиеся в дранце и шлифованном пшене, адсорбируют и выводят аллергены и токсины, улучшают пищеварение.
Несмотря на обширный перечень положительных свойств, употребление пшена имеет и ограничения.
- Пшено содержит вещество, замедляющее усвоение йода щитовидной железой. Это свойство делает его нежелательным продуктом для лиц, страдающих гипотиреозом и другими заболеваниями щитовидной железы.
- Высокое содержание полисахаридов в пшене ограничивает его употребление лицами с воспалительными заболеваниями поджелудочной железы.
- Молочная пшённая каша не рекомендована при сахарном диабете.
Общие ограничения на употребление пшённой каши актуальны и для кормящей мамы. Если же общее состояние мамы позволяет есть пшённую кашу, ей стоит учесть несколько рекомендаций, связанных с лактацией.
- для детей первого года жизни белок коровьего молока является одним из самых серьезных аллергенов. Белок способен проникать в грудное молоко, поэтому кормящей женщине в первые месяцы после родов не рекомендуется употреблять продукты на основе цельного (не сквашенного) молока. В данном случае пшено следует варить на воде, добавляя по вкусу топленое или растительное масло;
- пшено не содержит глютен — растительный белок, часто вызывающий аллергическую реакцию, что не исключает его индивидуальную непереносимость. В связи с этим объём первой порции каши лучше ограничить несколькими ложками;
- первую пробу нового блюда начните утром — это позволит наблюдать за реакцией малыша в течение всего дня.
Если после такого завтрака мамы малыш чувствует себя хорошо — нет газообразования, шелушения и покраснения кожи, сыпи, можете смело добавлять безмолочную пшённую кашу в свой рацион.
Для вкусового разнообразия, витаминизации и повышения энергетической ценности в безмолочную кашу постепенно добавляйте сухофрукты, овощи и фрукты неярких цветов (светлую тыкву, лук, чеснок, очищенные от кожуры яблоки, груши). Обязательно заведите пищевой дневник, записывайте в него введение новых продуктов и реакцию малыша на них.
За счёт лактации суточное энергопотребление женщины возрастает всего на 500–600 кКал. Продолжительные пешие прогулки с коляской увеличивают энергозатраты ещё на 300–400 ккал. Эти факты развенчивает миф о том, что кормящая мама должна питаться за двоих. Пшённая каша, как и другие крупы, является поставщиком углеводов в организм, избыток которых депонируется в подкожной жировой клетчатке.
С целью нормализации веса после родов, нутрицитологи и специалисты по правильному питанию рекомендуют употреблять пшённую кашу в первой половине дня. Молочная каша на завтрак запустит обмен веществ, насытит организм витаминами группы В, калием и магнием, придаст энергии. Добавьте в неё чернослив, курагу или финики для лучшего пищеварения. Рассыпчатая пшёнка, приготовленная на воде, с добавлением болгарского перца, чеснока и моркови станет отличным гарниром к мясному блюду.
Популярный педиатр Евгений Комаровский обозначает общий принцип составления рациона кормящей мамы.
Чем меньше вы употребите цитрусовых, какао (шоколада), кофе, клубники и других продуктов, принципиально опасных в плане аллергии, тем лучше будет младенцу. Всегда следите за реакциями ребёнка. Если сомневаетесь — можно съесть или нельзя, — съешьте немножко. С ребёнком все в порядке — не появилась сыпь, не изменились сон и стул — ешьте на здоровье.
Как приготовить пшённую кашу, чтобы и маме было вкусно, и малышу не навредить? Подборка проверенных рецептов ниже.
Рассыпчатая пшёнка на воде — гипоаллергенный завтрак и основа для вторых блюд
- Один стакан пшена промыть в холодной воде, меняя её не менее 3 раз.
- Залить пшено 2 стаканами воды.
- Посолить по вкусу.
- После закипания готовить на медленном огне 15 минут.
- Выключить огонь, дать каше постоять под крышкой еще 5 минут.
- Разложить кажу по тарелкам, добавив в каждую сливочное или любое растительное масло по вкусу.
Чтобы было быстрее, пшено можно залить уже кипящей водой из чайника. Если исключить соль из рациона, почки скажут вам «спасибо». Замените сливочное масло топлёным. В нём полностью отсутствует белок коровьего молока, а значит каша получится гипоаллергенной на 100%. Пшённая каша на воде с горчичным маслом — очень вкусно!
Молочная пшённая каша с сухофруктами — питательный и полезный завтрак
- Один стакан пшена промыть в холодной воде, меняя её не менее 3 раз.
- Залить пшено водой так, чтобы её уровень был на 1 см выше уровня крупы.
- После закипания готовить на медленном огне, пока вода не впитается в крупу.
- Добавить 1–1.5 стакана молока, соль и сахар по вкусу.
- После закипания готовить на медленном огне 5–7 минут.
- Выключить огонь, дать каше постоять под крышкой ещё 5 минут.
- Разложить кажу по тарелкам, добавив в каждую сливочное или топлёное масло по вкусу.
Замените сахар на мёд или сухофрукты, чтобы сладость была полезной. Финики, курага или чернослив станут профилактикой запоров, дополнительно насытят организм калием и магнием. Мёд лучше добавлять в остывшую кашу, т. к. при температуре выше 40 о С он теряет большинство полезных веществ. Кроме сухофруктов с пшённой кашей отлично сочетается тыква. Просто добавьте в кашу вместе с молоком заранее приготовленное тыквенное пюре или сырую мелко натёртую тыкву.
- Сварите кашу на воде по рецепту «Пшённая каша на воде», уменьшив количество воды до 1.5 стаканов.
- Добавьте мелко порезанные лук, болгарский перец и чеснок.
- Разложите по тарелкам, украсьте зеленью.
Дополните пшёнку с овощами паровыми котлетками из говядины или курицы для сытного и полезного обеда.
Пшено богато витамиными, минералами, клетчаткой, не содержит глютен, поэтому может быть рекомедовано женщинам в период лактации. Как и всякую крупу, диетологи рекомендуют употреблять пшено в первой половине дня. На основе пшена можно приготовить множество блюд как для полноценного завтрака, так и для питательного обеда. Это позволит обогатить и разнообразить рацион кормящей мамы без вреда для здоровья ребёнка.
источник
Каши традиционно входят в рацион жителей России. В период грудного вскармливания разумное употребление пшеничной каши поддерживает нормальное развитие ребёнка, помогает женщине восстановиться после беременности и родов, повышает качество питания кормящей мамы.
Издревле на Руси пшеничная каша считалась вкусной и сытной пищей. Существовали рецепты на каждый день и праздничные варианты. Например, особой популярностью пользовалась пшеничная каша с мясом. В настоящее время пшеничную крупу производят двух видов:
- мелкодроблёное, шлифованное зерно — «Артек»;
- шлифованное, не дроблёное или крупнодробленое зерно — полтавская крупа.
При шлифовке удаляются оболочка зерна и зародыш. Крупа полтавская выпускается 4 видов в зависимости от степени шлифовки и размера дроблёного зерна. Полтавская крупа №1 (самый грубый помол) сохранят больше всего полезных веществ, так как проходит неполную шлифовку. Концентрация полезных веществ сосредоточена в оболочке зерна и зародыше.
Пшеничную кашу иногда путают с пшённой. Пшённая каша готовится из пшена (пшённой крупы), получаемой не из пшеницы, а из другой злаковой культуры — проса.
Для грудного вскармливания и диетичекого питания рекомендована крупа из твёрдых сортов пшеницы
Мягкие и твёрдые сорта пшеницы имеют достаточное количество белков, жиров, углеводов. Клетчатки, минеральных веществ и витаминов больше в твёрдых сортах, поэтому блюда из твёрдой пшеницы считаются наиболее полезными.
Пшеничная каша на воде без добавления масла и сахара является самым низкокалорийным вариантом блюда
Химический состав 100 грамм пшеничной каши из полтавской крупы без масла и сахара (СН — суточная норма для кормящих):
- Витамины группы В: В1 0,08 мг (СН 4,4%); В2 0,03 мг (СН 1,4%).
- Витамин Е 1,6 МЕ (СН 10,6%).
- Витамин РР 1 мг (СН 4,3%).
- Натрий 378 мг (СН 31%).
- Фосфор 99 мг (СН 8,2%).
- Магний 24 мг (СН 6,8%).
- Калий 87 мг (СН 4,3%).
- Железо 1,7 мг (СН 9,4%).
Благодаря составу пшеничная каша оказывает оздоровительный эффект на организм матери и малыша:
- Калий необходим для нормальной работы сердечной мышцы и стенок сосудов.
- Витамины группы В стимулируют развитие головного мозга и нервных волокон ребёнка.
- Витамины Е и РР повышают сопротивляемость кожных покровов инфекциям и способность к регенерации, что является профилактикой кожных инфекций у малыша.
- Витамин Е способствует замедлению процесса старения клеток.
- Химические вещества входящие в состав каши принимают участие во многих внутриклеточных процессах, выводят шлаки и токсины, повышают общий тонус и иммунитет организма.
Обострение заболеваний желудочно-кишечных заболеваний. Употребление пшеничной каши не рекомендуется при обострении хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта: гастритов, колитов, язвы желудка и двенадцатипёрстной кишки.
Непереносимость глютена. Пшеничная каша содержит клейковину — глютен. В настоящее время всё чаще выявляются случаи непереносимости глютена — глютеновой энтеропатии или глютеночувствительной целиакии. Симптомы непреносимости глютена похожи на расстройство кишечника. Отличие в том, что симптомы имеют более выраженный и устойчивый характер.
- понос, вздутие;
- потеря веса;
- беспокойство, нарушение сна.
Целиакия чаще всего проявляется при введении каши как прикорма, когда клейковина напрямую попадает в желудочно-кишечный тракт ребёнка. При грудном вскармливании глютен практически не проникает в грудное молоко. Однако, при избыточном употреблении кормящей мамой продуктов с клейковиной в составе, в грудном молоке могут быть следы глютена.
Расстройство пищеварения. Употребление кормящей мамой пшеничной каши может вызвать кишечные колики и вздутие у малыша, которые не связанны с непереносимостью глютена. Причиной расстройства может послужить незрелость пищеварительной системы ребёнка. В таком случае при повторном введении каши в рацион кормящей мамы отрицательной реакции не будет. Повторить попытку рекомендуется через 1–2 месяца после неудачного опыта.
Аллергические реакции. Пшеничная каша считается гипоаллергенным продуктом, но исключить возможность проявления аллергических реакций полностью нельзя. Аллергия проявляется как покраснение кожных покровов, зуд, сыпь, отёки.
При употреблении пшеничной каши, кормящей маме следует соблюдать умеренность и не превышать рекомендуемое количество продукта.
В первый месяц грудного вскармливания пшеничная каша не рекомендована для введения в рацион кормящей мамы. Пищеварительная система малыша не готова к перевариванию веществ, входящих в состав блюда.
Пшеничную кашу можно вводить в рацион кормящей мамы на втором или третьем месяце жизни младенца. Главным условием безопасного употребления продукта при грудном вскармливании является поэтапность процесса введения.
- Пшеничная каша не должна быть совершенно новым продуктом. Если каша входила в меню женщины до и во время беременности, не вызывая отрицательных реакций, то её можно вводить в период грудного вскармливания.
- Кормящей маме стоит начать с самого безопасного и полезного варианта блюда — пшеничной каши на воде без масла и сахара. Сахар можно заменить небольшим количеством фруктозы. Чем проще рецепт, тем лучше. Иначе, малыш может отрицательно среагировать не на пшеничную крупу, а на другие продукты в составе блюда.
- Начать рекомендуется с одной ложки. Если в течение суток нет отрицательных проявлений со стороны ребёнка, то постепенно количество каши доводится до полной порции. Порция кормящей мамы составляет 150–200 грамм, при условии, что каша употребляется не чаще 1–2 раз в неделю.
Пшеничная каша прекрасный способ зарядится энергией, которая так необходима маме грудного малыша. Кашу варят, готовят на пару, в мультиварке и в духовке. Рецептов пшеничной каши множество. Есть несколько общих рекомендаций:
- Выбор крупы очень важен. Для каши хороша крупа среднего помола: «Артек» или полтавская крупа №2 и 3. Крупа мелкого помола в процессе варки собирается в комки.
- Крупу следует промыть несколько раз, даже если приобретён продукт высокого качества. Без тщательной промывки каша получится клейкой и вязкой.
- Важно соблюдать пропорции жидкости (воды, молока, бульона) и крупы. От пропорций зависит какой консистенции будет каша: жидкая, полужидкая, рассыпчатая.
- Каша выходит более нежной при добавлении крупы в холодную воду, а не в уже закипевшую.
Для приготовления каши понадобится:
- 1 стакан пшеничной крупы;
- 3 стакана воды;
- соль, сливочное (растительное) масло — по вкусу.
- Промыть крупу до прозрачной воды, убрав крупный мусор.
- Налить воду в кастрюлю, засыпать крупу и поставить на средний огонь, дать закипеть.
- При кипении на поверхности образовывается белая пенка, которую необходимо удалять по мере образования.
- После закипания огонь уменьшают и далее готовят на маленьком огне.
- Кашу обязательно помешивать, иначе блюдо подгорит.
- Время приготовления около 15–20 минут.
- В конце варки добавляется масло, которое делает кашу рассыпчатой.
- Когда в кастрюле не остаётся воды, огонь на плите выключают. Кашу накрывают крышкой и дают настояться 10–15 минут.
Кашу можно разнообразить фруктами, сухофруктами, ягодами. Существуют рецепты с говядиной, свининой, крольчатиной, а также курицей и индейкой.
Вообще, каша — уникальный продукт: вашей фантазии воистину есть где развернуться. В процессе варки в каши можно добавлять по вкусу овощи, фрукты, орехи, сухофрукты, замороженные ягоды.
Комаровский Е. О.
Официальный сайт доктора Комаровского. http://lib.komarovskiy.net/manka-nebesnaya-ili-vse-o-kashax-sazonova-a.html
Диетический вариант блюда
Для приготовления каши понадобится:
- 1\2 стакана пшеничной крупы;
- 250 мл молока;
- сливочное масло — по вкусу;
- соль, сахар — по вкусу.
- Тщательно промыть крупу.
- В кастрюлю налить молоко, добавить крупу и довести до кипения.
- Когда молоко закипит, добавить соль, сахар и уменьшить огонь.
- Варить 15–20 минут, постоянно помешивая и снимая молочные плёнки.
- В конце варки добавить сливочное масло.
- Готовой каше дать настояться под закрытой крышкой около 10 минут.
В кашу можно добавить сухофрукты, ягоды, орехи, фрукты.
Разумно для приготовления каши использовать продукты уже опробованные мамой и ребёнком.
Фрукты делают вкус блюда более насыщенным
Кус-кус известен с XIII века, долгое время продукт был распространён только на территории стран Северной Африки, сейчас же получил заслуженную популярность во всём мире. Строго говоря, кус-кус не крупа, а подобие макаронных изделий. По классической рецептуре блюдо готовится из увлажнённой манной крупы и муки. Сначала руками формируют гранулы, затем пропускают через сито. Слишком крупные комочки отправляются на переработку. Подходящие по размеру гранулы высушиваются и в дальнейшем используются для приготовления пищи. Согласно обычаям изготовлением кус-куса занимались женщины. В наши дни наиболее распространён продукт промышленного производства.
В настоящее время процесс изготовления кус-куса полностью автоматизирован
Полезные свойства кус-куса определяет главный компонент продукта — манная крупа, которая приготавливается из зёрен пшеницы. Предпочтительнее выбирать кус-кус из манки, сделанной из пшеницы твёрдых сортов. Ведь такой вид изделия сохраняет больше полезных веществ. Кус-кус традиционно готовится на пару.
Приготовленный кус-кус содержит в три раза меньше калорий, чем сухой
Поскольку кус-кус близок по составу к пшеничной каше, то и полезные и вредные свойства продуктов будут сходны. Нормы употребления, сроки введения и ограничения употребления кус-куса при грудном вскармливании такие же, как пшеничной каши.
Период грудного вскармливания требует внимания и взвешенного отношения кормящей мамы к продуктам и блюдам, входящим в меню. Пшеничная каша — блюдо, которое разрешено кормящим женщинам. При правильном употреблении каша принесёт пользу матери и малышу.
источник
Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.
У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.
Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.
Можно ли кормящей маме каши, когда большинство других продуктов может у младенца вызывать аллергию? Казалось бы, ответ на этот вопрос очевиден, но на самом деле не все каши для мам при лактации могут быть разрешены. Поэтому перед началом кормления, мама должна ознакомиться со списком тех каш, которые ей будут полезны и малышу на период его вскармливания грудью.
Чтобы оптимизировать весь процесс грудного вскармливания, нужно учитывать множество факторов, а диета при этом может быть очень широка. Это касается и использования каш в рационе молодой мамы. Если вы предпочли кормить грудью, вы, очевидно, хотите получить наилучший запас молока. Нужно разобраться, какие каши, и каким образом влияют на производство грудного молока, и какие могут быть вредны и полезны для мамы и младенца.
Можно ли кормящей маме пшенную кашу? Пшенная каша может быть очень полезным продуктом из-за своего богатого состава. При лактации она считается одним из наиболее полезных видов круп, которые имеют много хороших эффектов для организма мамы и ребенка. Пшено может быть не самым распространенным типом культуры, которое вы кушали до беременности. Но в период, когда вы начинаете кормить малыша, вы должны ввести в свой рацион данный продукт.
Лучшие преимущества для здоровья пшенной каши включают способность защищать сердце, предотвращать диабет, улучшать пищеварительную систему, снижать риск развития рака, детоксифицировать организм, улучшать здоровье органов дыхания, повышать иммунную систему, повышать уровень энергии и улучшать мышечную систему и здоровье нервов.
Пшено важно из-за его уникально высокого содержания питательных веществ, включая впечатляющие уровни крахмала, витамин B, кальций, железо, калий, цинк, магний и жиры. Кроме того, в пшене имеются значительные уровни белка и диетической клетчатки, что вносит еще больший вклад в преимущества для здоровья этого важного зерна.
Пшенная каша является одним из лучших зерен, чтобы добавить к вашему рациону, если вы хотите защитить свое сердце. Это богатый источник магния, который является важным минералом для снижения артериального давления, которое может беспокоить женщин после беременности. Пшено также является отличным источником калия, который еще больше снижает кровяное давление, действуя как сосудорасширяющее средство. Снижение кровяного давления и оптимизация вашей системы кровообращения — один из лучших способов защитить ваше сердечнососудистое здоровье. Кроме того, растительные лигнины, найденные в пшене, могут быть превращены микрофлорой в нашей пищеварительной системе, и они защищают от некоторых хронических заболеваний, таких как рак и сердечные заболевания.
Пшенная каша способна благоприятно влиять на пищеварение: из-за высокого содержания клетчатки, она устраняет такие проблемы, как запор, избыток газа, вздутие живота и колики. Регулируя пищеварительные процессы, вы также улучшаете удержание ваших питательных веществ и уменьшаете вероятность возникновения более серьезных желудочно-кишечных заболеваний, таких как язва желудка. Регулярное переваривание и устранение отходов также помогают оптимизировать здоровье почек, печени и иммунной системы, поскольку эти системы органов тесно связаны с метаболической активностью организма. Такое действие оказывает пшенная каша не только на организм мамы, но и для ребенка с молоком также проявляется эффект от съеденной мамой пшенной каши.
Многие из антиоксидантов в пшене могут очищать от токсинов ваше тело. Кверцетин, куркумин, эллагиновая кислота и различные другие полезные катехины могут помочь избавить вашу систему от любых агентов и токсинов, способствуя правильной экскреции и нейтрализации, ферментативной активности в определенных органах.
Переваренные продукты, такие как пшенная каша, могут снизить риск развития неинсулинозависимого диабета, поглощая сахар из кишечника и сокращая потребность в высвобождении большого количества инсулина. Учитывая, что нарушения толерантности к глюкозе у мам после беременности часто бывает, то необходимо профилактировать таким образом развитие диабета. Медленное высвобождение сложных углеводов в пшенной каше поддерживает энергетические уровни, позволяя поддерживать полную концентрацию пищи и снижает ощущение голода после кормления.
Пшенная каша содержит высокое количество витамина B6, который способствует высвобождению химического серотонина. Высокие уровни серотонина связаны с чувством благополучия, а также помогают расслаблению и спокойному сну. Уровни падения серотонина при ограничении солнечного света могут привести к депрессивному состоянию. Для малыша такое седативное действие также проявляется.
Можно ли кормящей маме манную кашу, когда, казалось бы, на первый взгляд, это абсолютно безопасная каша, которой даже малышей кормят. Добавление манной крупы в ваш рацион при кормлении малыша грудным молоком может стать отличной альтернативой многим пищевым добавкам. В первую очередь, манная каша помогает вам достичь ежедневного потребления железа. Каждая порция предлагает 1,8 миллиграмма железа – а это 10 процентов потребности в потреблении для женщин и 23 процента для младенцев. Потребление диеты, богатой железом, приносит пользу вашему кровообращению, потому что предотвращает развитие анемии после родов у мамы и профилактирует раннюю анемию у младенцев.
Содержание клейковины в манной каше делает ее хорошим выбором для приготовления хлеба и пасты, но если у вас аллергия на клейковину или пшеницу, манная крупа не может быть хорошим выбором. Если у вас есть аллергия, есть продукты, приготовленные из манной крупы, нельзя, так как проявления этого могут быть и у младенца. Если у вас аллергия на пшеницу, вы не должны потреблять что-либо, приготовленное с манной крупой. Поэтому, если у мамы нет никакой гиперчувствительности, то манная каша может стать отличным вариантом.
Можно ли кормящей маме кукурузную кашу, ведь сама кукуруза считается тяжелым продуктом для переваривания? Естественно, кукуруза в вареном виде является сложным продуктом, но она содержит много полезных веществ, поэтому после того, как кукуруза перемалывается в муку, она может стать отличным продуктом для приготовления каши.
В одной порции кукурузной каши, приготовленной на воде, содержится 384 калории и 5,88 грамма жира, из которых 1 грамм насыщенных жиров. Остальная часть жира находится в форме сердечно-здоровых ненасыщенных жиров. Более впечатляющим является около 10 граммов белка в этой части кукурузной муки. Это количество соответствует 22 процентам суточной потребности, которую должны иметь каждый день кормящие мамы. Кукурузная каша не содержит холестерина. Кукурузная каша содержит 9,4 грамма волокон в каждой порции.
Кукурузная каша содержит минералы, которые очень необходимы для организма. И все разновидности кукурузы, а также кукурузной муки содержат фосфор, марганец, железо, медь, магний, а также цинк. Кроме того, кукурузная мука содержит следовые минералы такие, как селен, который нелегко найти в нормальных продуктах.
Между тем, фосфор необходим для корректировки нормального роста и здоровья костей, а также оптимальной функции почек. Магний имеет важное значение для поддержания нормальной частоты сердечных сокращений, а также увеличения прочности кости. Вот почему это считается одним из замечательных преимуществ кукурузной каши.
Преимущества кукурузной каши для мам, у которых недоношенные дети – это предотвращение анемии. Почему кукурузная каша помогает предотвратить анемию? Как вы можете видеть, анемия часто возникает из-за недостатка витаминов. Между тем, кукурузная каша содержит значительный уровень железа, который является одним из важных минералов, которые нуждаются в формировании новых эритроцитов. Если у вас нет железа, вы можете страдать от анемии, а если у вашего ребенка срок гестации ниже тридцать седьмой недели, то риск анемии у него высокий. Поэтому употребление кукурузной каши может предотвратить анемию из-за содержания в ней железа. Две порции кукурузной каши поставляют около 3 миллиграммов железа. Железо имеет важное значение для здоровых эритроцитов и сохраняет иммунную систему также здоровой. Эта же порция обеспечивает 3,1 миллиграмма цинка. Цинк позволяет вашему телу адаптироваться после родов и скорее заживают родовые пути. Вы также получите около 2,5 миллиграммов ниацина, а также калия, фосфора и магния.
Одним из преимуществ кукурузной каши при лактации является предоставление большого количества бета-каротина, который может помочь сформировать запас витамина А в вашем организме и в организме вашего малыша. И также важно поддерживать хорошую кожу и зрение. В дополнение к этому, витамин А также очень хорош для кожи, а также для слизистых оболочек. Кроме того, витамин А, полученный из бета-каротина, может помочь повысить иммунную систему. То количество бета-каротина, которое не превращается в витамин А в вашем организме, может действовать как мощный антиоксидант, как и все каротиноиды. Этот мощный антиоксидант может бороться с ужасными заболеваниями, такими как болезни сердца и рак.
Можно ли кормящей маме рисовую кашу? Ответ однозначный – это очень полезный и диетический продукт. Рисовая каша – это продукт из цельного зерна, которое может улучшить и усилить иммунную систему, уменьшить астму и снизить риск холестерина, сердечных заболеваний, диабета и многих других заболеваний с помощью витаминов и минералов, которые присутствуют в нем. Жирные кислоты, которые присутствуют в рисе, хороши, чтобы снизить уровень плохого холестерина, и они помогают повысить уровень хорошего холестерина, называемого ЛПВП. Это может помочь предотвратить высокое кровяное давление у мамы после родов. Высокое кровяное давление может привести ко многим осложнениям беременности и может беспокоить после родов.
Рисовая каша полезна для психического здоровья. Некоторые исследования показали, что рис может помочь в уменьшении нарушений настроения, стадий депрессии и усталости.
Из-за гормонального изменения и беспокойства о родительском состоянии кормящим женщинам очень легко чувствовать стресс или эмоциональную депрессию. Рисовая каша может помочь предотвратить внезапное изменение режима и стресса.
Также рисовая каша хорошо подходит для регуляции пищеварения, ведь рис также является высоким источником клетчатки. Волокно, присутствующее в рисе, помогает регулировать движение кишечника и сохраняет более полное ощущение.
Запор является распространенной жалобой во время лактации из-за гормональных изменений в организме беременных женщин, что замедляет движение кишечника. Поэтому рис, сваренный в легком виде, может регулировать состояние запора.
Рисовая каша очень полезна для мозга и нервной системы вашего ребенка. Рис богат витамином B. Этот витамин ускоряет обмен веществ в мозге. Рис также очень богат магнием. 150 г риса содержит 73,5 миллиграмма магния. Магний помогает в регуляции нервов и мышечного тонуса. Это предотвращает внезапный выброс кальция в нервные клетки и активацию нерва. Это помогает поддерживать расслабление нервов и мышц.
Рисовая каша богата минералами и питательными веществами, такими как магний, ниацин, марганец, фосфор, селен и цинк, которые все помогают в производстве энергии и для контроля усталости и многих других проблем со здоровьем. Также рисовая каша полезна при лечении бессонницы. Ведь рис содержит гормон сна, называемый мелатонин. Это улучшает качество сна, расслабляя нервы и увеличивая цикл сна. Это очень актуально для кормящих мам, особенно в первый месяц жизни ребенка, когда у мамы из-за ночных кормлений нарушается режим сна.
Рисовая каша усиливает иммунную защиту ребенка. Рис содержит значительное количество антиоксидантов, таких как цинк, селен, которые помогают повысить иммунную систему организма. Они питают организм, ускоряют заживление и усиливают его способность бороться с такими инфекциями, как простуда и грипп.
Поэтому рисовая каша при лактации обязательно должна присутствовать в рационе хотя бы один раз в неделю.
Можно ли кормящей маме пшеничную кашу? Пшеница является наиболее распространенным зерном, доступным во всем мире, и в последние годы пользуется повышенным спросом из-за обильной пользы для здоровья. Продукты, такие как хлеб, макаронные изделия, крекеры, бублики, пирожные и кексы, являются лишь несколькими примерами продуктов из пшеницы, но употребление их для кормящей мамы может быть не очень полезным из-за усиления брожения.
Пшеница считается одним из самых полезных продуктов питания, и она обеспечивает диету, богатую питательными веществами. Это значительно снижает опасность сердечных заболеваний из-за его сравнительно низкого содержания жира. Она также регулирует уровень глюкозы в крови. Польза для здоровья пшеницы в значительной степени зависит от формы, в которой вы ее потребляете.
В то время как цельная пшеница чрезвычайно питательна, преимущества уменьшаются, если вы едите беленую белую муку, которую получают путем переработки после 60% извлечения из зерна. Поэтому для кормящей мамы данный продукт обязательно должен быть в рационе, но преимущество следует отдавать не изделиям из муки, а пшеничной каше.
Пшеничная каша является огромным источником энергии через все части зернового ядра, включая отруби, зародыши и эндоспермы. Питательные вещества в нем сохраняются даже после варки каши. Как и в целом, пшеница, пшеничная каша является богатым источником питательных веществ. Зародыши пшеницы имеют обилие витаминов и минералов и особенно богаты витамином Е. Известно, что зародыши пшеницы являются основным источником комплекса витамина В и включают витамины, такие как тиамин, фолиевая кислота, витамин B6, и минералы, такие как марганец, магний и цинк.
Пшеничная каша богата каталитическими элементами, минеральными солями, кальцием, магнием, калием, серой, хлором, мышьяком, кремнием, марганцем, цинком, йодидом, медью, витамином В и витамином Е. Это богатство питательных веществ является причиной того, что его часто используют как культурная база или основа питания. Поэтому пшеничную кашу можно употреблять ежедневно, просто меняя гаринир к ней Проблемы, связанные с анемией, недостатками минералов, желчными камнями, раком молочной железы, хроническим воспалением, ожирением, астенией, проблемами беременности и грудного вскармливания, быстро улучшаются за счет потребления цельной пшеницы.
Пшеничная каша обладает естественной способностью контролировать вес, но эта способность более выражена у женщин. Содержание бетаина в пшенице — это то, что помогает в предотвращении хронического воспаления. Бетаин также содержится в свекле и шпинате. Потребление бетаина влияет на ряд аспектов нашего организма, что обеспечивает более низкий риск хронического воспаления и других заболеваний, таких как остеопороз.
Пшеничная каша является самым популярным и легко доступным объемным слабительным, что может быть актуально у женщин после родов, а также у их малышей. Когда вы поддерживаете богатую клетчаткой диету, вы можете быть уверены, что такие проблемы, как метеоризм, тошнота, запор и растяжение, будут устранены в кратчайшие сроки.
Пшеничные отруби усиливают скорость метаболизма эстрогена, что может быть актуально на фоне недавних родов и дискоординации гормонального фона. Пшеничная каша богата витаминами: тиамином, рибофлавином и ниацином, все из которых связаны с метаболизмом. Другой витамин B, фолат (фолиевая кислота), помогает организму образовывать эритроциты и имеет решающее значение для предотвращения врожденных дефектов у младенцев. Наряду с витаминами, пшеничная каша является отличным источником минералов, которые наши тела должны содержать, чтобы оставаться здоровыми. К ним относится железо, которое переносит кислород по всему телу и помогает предотвратить анемию, а также магний, который строит кости, и селен, который защищает от окисления. Учитывая все эти преимущества для здоровья, пшеничная каша обязательно должна быть в рационе молодой мамы.
Молочные каши при лактации употреблять активно не рекомендуется. Матери, которые кушают кашу на коровьем молоко, имеют более высокий уровень секреторного IgA в грудном молоке. Исследование клеточной культуры показывает, что грудное молоко с высоким sIgA блокирует поглощение непереваренного белка коровьего молока клетками кишечника. Секреторный IgA представляет собой тип антитела, который выстраивает кишечный тракт младенца, чтобы сформировать барьер, способный нейтрализовать угрозы, которые спускаются по кишечнику. Чем выше sIgA, тем меньше бета-лактоглобулин может пройти через клетки, то есть ухудшается переваривание структуры грудного молока. Это может вызывать у младенцев колики, поскольку приготовленную на молоке кашу мама употребляла накануне. Но не стоит полностью исключать все молочные продукты, и если вы не можете употреблять кашу на молоке, то можно кушать кефир в умеренном количестве.
Можно ли кормящей маме овсяную кашу при лактации? Ответ однозначный – можно. Овсяная каша также является одним из самых популярных продуктов питания, который кушают молодые мамы, чтобы сделать больше грудного молока и поддерживать лактацию. Овес и овсяные продукты являются отличным дополнением к здоровой диете для грудного вскармливания, потому что в них много положительных эффектов для кормящих матерей.
Овсянка содержит удивительное множество питательных веществ, таких как бета-глюканы, фитохимикаты, белок, клетчатка и углеводы. Это будет способствовать лучшей выработке грудного молока.
Овсянка — отличный источник железа. Мамы с низким уровнем железа часто борются с низким содержанием молока, и овсянка может помочь в этом. Овсяная каша имеет дополнительное преимущество снижения уровня холестерина. Все разновидности овсяной крупы имеют изобилие фитохимических веществ, известных как полифенолы, которые обладают сильными антиоксидантными свойствами. Полифенолы вымывают вредные свободные радикалы из организма и предотвращают некоторые потенциально смертельные заболевания сердца. Они также уменьшают воспаление, повышают иммунитет и помогают бороться с вирусами.
Овсяная каша содержит белки, витамины и минералы. Они содержат большое количество железа, цинка, марганца и кальция. Они являются отличным источником растворимых волокон. Кроме того, они содержат витамины группы В, чтобы помочь увеличить энергию, повысить настроение и бороться с истощением, беспокойством, стрессом и депрессией.
Овсяная каша содержит сапонины. Сапонины – это вещества, которые могут оказать положительное влияние на гормоны, связанные с производством грудного молока.
В овес входят растительные эстрогены. Продукты, содержащие растительные эстрогены, связаны с стимуляцией молочных желез и увеличением производства грудного молока. Таким образом, выделяется окситоцин и релаксин, который стимулирует производство грудного молока и помогает с потоком молока. Говорят, что окситоцин стимулирует чувство доверия, поэтому вы передаете это вашему ребенку, который, таким образом, будет лучше питаться.
Бета-глюкан находится в овсе. Бета-глюкан – это такой тип волокна, который, как считается, повышает уровень пролактина грудного вскармливания. Более высокие уровни пролактина могут оказать положительное влияние на производство грудного молока.
Овсяная каша при лактации обеспечивает разнообразные преимущества для здоровья мамы, а также отлично влияет на продукцию молока, поэтому может быть включена в рацион кормящих мам.
Геркулесовую кашу также можно применять в рационе, ведь это один из разновидности овсяной каши.
Ячневую кашу относят к одной из групп продуктов, которая усиливает лактацию. Вот почему ее так полезно и нужно кушать мамам при вскармливании. Ячневая каша содержит крахмал, пищевые волокна, такие как бета-глюкан, и фермент диастазу. Ячневая каша является галактогеном и используется матерями во многих культурах для увеличения подачи молока. Ячневая каша считается лактогенной пищей, потому что содержит триптофан. Триптофан служит предшественником серотонина (наш хороший нейротрансмиттер), а серотонин поддерживает лактацию. Он противодействует дофамину, который подавляет пролактин (необходим для производства молока). Таким образом, все, что удерживает уровни допамина на низком уровне, в свою очередь, удерживает уровни пролактина высокими; что делает их лактогенными и помогает бороться с низким содержанием молока.
Ячневая каша также содержит бета-глюкан. Полисахариды представляют собой естественные формы длинноцепочечного сахара, которые оказывают лечебное или иммуномодулирующее действие на организм. Продукты, содержащие полисахариды, особенно бета-глюкан, способны стимулировать секрецию пролактина и, таким образом, повышать уровень пролактина в крови.
Ячневая каша является самым высоким продуктом в содержании волокна из всех цельных зерен, составляя в среднем около 17% волокна, а некоторые сорта составляют до 30%.
Волокно действует как источник топлива для дружественных бактерий в нашей толстой кишке. Эти бактерии помогают в ферментации содержания клетчатки в ячневой каше, тем самым образуя масляную кислоту, которая является основным топливом для кишечных клеток. Он очень эффективен для поддержания здоровой толстой кишки. Сохраняя кишечник в надлежащем состоянии, это помогает бороться с запорами.
Содержание фосфора и меди в ячневой каше гарантирует общее состояние костей у вас и малыша, особенно на фоне недостаточности кальция вследствие беременности. Кальций, как известно, является одним из ключевых компонентов в защите здоровья костей. Нам нужен марганец для нормального производства костей, а также в случаях железодефицитной анемии.
Являясь очень питательной, ячневая каша особенно полезна, поскольку она укрепляет вашу иммунную систему и уменьшает шансы на простуду и грипп. Она улучшает объем крови и предотвращает анемию и усталость, помогает в правильном функционировании почек и развитии клеток организма.
Ячневая каша — хороший источник селена, который помогает сохранить эластичность кожи, тем самым защищая его от повреждения свободных радикалов и ослабления. Кроме того, он также улучшает работу сердца, поджелудочной железы и иммунной системы.
Можно ли кушать перловую кашу? Перловая каша по составу является практически аналогом ячневой каши, но она более обработана и шлифована. Поэтому вы можете кушать кашу, которая вам больше нравиться, а польза для лактации будет одинакова.
Можно ли кормящей маме тыквенную кашу? Гарбузовую кашу можно считать одним из самых полезных овощных продуктов. Тыквенная каша богата антиоксидантами, такими как цинк и витамин С. Эти антиоксиданты могут улучшить общее состояние здоровья. Кроме того, тыква богата фолиевой кислотой, фолаты могут помочь предотвратить врожденные дефекты у новорожденных. Наконец, тыква богата витаминами, такими как витамин Е, ниацин, биотин, В1, В2 и минералы, такие как кальций, калий, селен и марганец, которые полезны для мам и их младенцев.
Тыквенная каша в целом хороша для кормящих женщин, так как она очень питательна. Кроме того, тыква также богата клетчаткой, которая может помочь предотвратить запор и у малыша в том числе. Однако, поскольку тыква улучшает кровообращение, это может увеличить нежелательные лохии. Поэтому следует избегать чрезмерного потребления.
Тыква богата бета-каротином, витамином С и клетчаткой.
Можно ли кормящей маме гороховую кашу? Да, для кормящей мамы совершенно безопасно есть гороховую кашу и другие бобовые продукты, стимулирующие выработку газа, такие как брокколи, капуста и брюссельская капуста. Хотя многие считают, что эти продукты могут вызывать газообразование у грудного ребенка, но все индивидуально.
Если ваш ребенок кажется действительно беспокойным, нет никакого вреда в устранении пищи из вашей диеты, например гороховой каши, чтобы убедиться, что она имеет значение в развитии колик. Чтобы сделать это, выберите одну пищу для устранения в течение недели и проверьте симптомы вашего ребенка. Но более вероятно, что проблемы с животом у вашего ребенка будут решаться самостоятельно, поэтому вы можете есть любые питательные продукты, которые вам нравятся. А гороховая каша очень полезное овощное блюдо, которое имеет много витаминов группы В.
Можно ли кормящей маме гречневую кашу? Гречневая каша – это одна из самых полезных и самых питательных каш, которую вы можете кушать при лактации. Гречка состоит из следующих необходимых питательных веществ, необходимых для вашего растущего ребенка: витамины А, B1, B2, С, ниацин, фолат, калий, фосфор, магний. Также в ней содержатся микросоединения: селен, железо, цинк, марганец. Гречневая каша имеет больше белка, чем любая форма крупы. Зерна гречихи содержат примерно 11-14 граммов белка на каждые 100 граммов цельных зерен. Основным преимуществом гречневой каши по сравнению с другими является то, что она имеет уникальный состав белков. К ним относятся эффекты снижения холестерина и улучшение пищеварения за счет уменьшения запоров. Рутин, фитонутриент в гречневой крупе, является важным антиоксидантом для сердечнососудистого здоровья. Этот фитонутриент поддерживает систему кровообращения и помогает бороться с артериальным давлением и высоким уровнем холестерина. Потенциальные положительные эффекты на здоровье рутина не ограничиваются преимуществами сосудов. Продукты, богатые рутином, такие как гречневая каша, также приписываются борьбе с воспалительными состояниями.
Гречневая каша считается гипоаллергенной пищей, а это означает, что она также является низким в содержании других белков, вызывающих аллергию, и поэтому вряд ли вызывает аллергические реакции у большинства младенцев, чего так бояться мамы при лактации. Гречка может также помочь смягчить существующие аллергические реакции. Зерновой экстракт гречки обладает сильным антиаллергическим действием.
Можно ли кормящей маме льняную кашу? Это по праву считается одной из самых полезных каш, при условии, что кормящей маме будет нравиться ее вкус. Но, даже не смотря на не самый приятный вкус этой каши, польза ее большая. Льняная каша полна витаминов и полезных элементов. Она является отличным источником пищевых волокон, минералов, таких как магний, калий и цинк, белки и витамины B6 и E. Льняные семена являются источником омега-3 жирных кислот и лигнанов на растительной основе.
Каша из семян льна содержат две незаменимые жирные кислоты — линолевую кислоту и омега-3 жирные кислоты, которые играют важную роль в развитии головного мозга ребенка на раннем этапе его развития. Регулярное потребление льняной каши в умеренных количествах, наряду с большим количеством воды, может облегчить движения кишечника, а также предотвратить запор. Однако это также может быть причиной запора, если принимать ее в избытке и без достаточного количества жидкостей.
Безопасно есть умеренное количество льняной каши во время лактации, так как большие количества могут действовать как эстрогены в организме, вызывая гормональные нарушения.
Кормящая мама обязательно должна употреблять разные виды каш, так как это главный источник пищевых волокон и некоторых витаминов. Но прежде чем решить, какую именно кашу вы будете кушать, нужно определиться, насколько она будет полезна для вашего ребенка. Обобщая нужно сказать, что любую кашу можно употреблять, если ваш малыш хорошо на нее реагирует.
источник